“Il riso nasce nell’acqua… e rivive nel vino”. Questo il titolo della bella serata andata in scena ieri, lunedì 7 ottobre 2024, a Isola della Scala (Verona) nell’ambito dell’annuale fiera.
La serata ha visto protagoniste le quattro Strade del Riso italiane: Strada del Riso dei Tre Fiumi, Strada del Riso Vialone Nano Veronese IGP, Strada del Riso e dei Risotti Mantovani, Strada del Riso Piemontese di Qualità. Un bell’esempio del valore dei quattro territori attraverso altrettanti risotti, e la dimostrazione che insieme si può andare lontano.In cucina Cristiana Sartori, Giulio Mirandola, Andrea Carlin e Maurizio Ferron, con la collaborazione di Enaip SFP ed Ente Fiera di Isola della Scala.
Una cena con risotti tipici dei diversi territori e vini abbinati, per la Strada del Riso dei tre Fiumi è stato gustato un Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese di Fradè Wine.
